[ENG CC] 행복이 보글보글, 부대찌개 : Korean Sausage Stew l Army base stew l Budae-Jjigae [아내의 식탁] 11 months ago

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보글보글 행복한 소리가 가득!
부대찌개는 미군부대에서 나온 음식을 모아 만들어 붙여진 이름인데요. 라면 건져 먹고, 소시지도 골라 먹고, 재료의 맛이 배인 국물과 밥까지 비벼 먹으면 행복 그 자체인 요리 같아요.

가족들이 좋아하는 재료를 넣어 우리집만의 부대찌개를 만들어보세요.

Budae-Jjigae is a dish made of food from U.S. Army base in Korea. Ramyeon, sausage, and ham. You can pick whatever your favorites from the pot. From kids to adults, everybody loves this dish. Why don’t you make Budae-jjigae with family’s favorite ingredients? It will be funny and delicious!


[부대찌개 레시피] - 4인분 -
- 재료: 햄(작은 사이즈) 1통, 소시지 4개, 다진쇠고기 60g, 베이크드빈스 3큰술, 떡국용 떡 1/2컵, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 양파 1/3개, 김치 1컵, 체더치즈 슬라이스 1장, 시판 사골육수 4컵, 라면사리 1개

- 쇠고기양념 재료: 간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간

- 양념 재료: 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금. 후추 약간


[INGREDIENTS]
- BASIC: 1 can of Ham(small size), 4 Sausages, 60g Ground beef, 3tbsp Baked beans, 1/2cup of Rice cake, 1/2 Tofu, 1/2 Green onion, 1/3 Onion, 1 cup of Kimchi, 1 Sliced cheddar cheese, 4 cups of Beef bone broth, 1 instant Ramen noodle

- Beef marinade sauce: 1/2tbsp Soy sauce, 1tbsp Cooking wine, 1tsp Minced garlic, Pepper

- Sauce: 1tbsp Red pepper powder, 1tbsp Red pepper paste, 1tbsp Soy sauce for soup, 1tbsp Minced garlic, Salt, Pepper



step 1. 두부는 큼직하게 자르고, 김치는 약간의 소를 털어낸 후 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 어슷썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주세요.
1. Cut tofu into large cube shape. Remove extra sauce of kimchi and cut to bite-size. Slice green onion at an angle, and slice onion thick cuts.

step 2. 햄과 소시지는 먹기 좋게 자른 후 체에 밭쳐 끓는 물을 살짝 부어 기름기를 제거해주세요. 다진쇠고기는 양념에 10분정도 재워주세요.
2. Cut ham and sausage to bite-size. Place ham and sausage on a fine mesh strainer, pour boiling water to remove grease from surfaces. Marinate beef with beef seasoning for 10 mins.

step 3. 냄비에 햄, 소시지, 대파, 김치, 양파, 두부, 다진쇠고기, 베이크드빈스를 돌려 담고 양념재료를 섞어 올린 후 사골육수를 부어 5분정도 끓여주세요.
3. Place ham, sausage, green onion, kimchi, onion, tofu, beef and baked beans next to each other, combine seasoning paste and pour beef broth and simmer for 5 mins.

step 4. 라면사리와 치즈를 넣고 라면이 익을 때까지 조금 더 끓여주세요.
4. Add ramyeon and cheese, simmer until ramyeon is ready to eat.

step 5. 약불에서 취향에 맞게 국물을 졸여가며 즐겨주세요.
5. Serve on a table, boil over low heat. Enjoy with warm soup.



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